相信人们对于食物中毒都不陌生，很多时候人们因为饮食的原因导致中毒，这给人们的生活带来了很大的影响，很多人都因为中毒的原因会导致腹泻的发生，对此，人们一定要注意合理的饮食习惯，避免不干净的食物，预防食物中毒的出现，那么在生活中应该如何预防食物中毒?下面我们就一起来简单的了解一下吧。
控制细菌生长繁殖和产生毒素
低温可抑制细菌生长繁殖和产生毒素，所以冷藏是最有效的办法，也是防范细菌性食物中毒最主要的措施。熟食品在冷藏期间，做到避光、断氧及不再受污染，冷藏疗效最好。一般冷藏温度<10℃。另外，如果无冷藏设备，可采用盐腌的办法，加8%—10%食盐腌一下，摊放在阴凉通风处也可控制细菌繁殖。加工后的熟肉制品要及时降温，放阴凉通风处。
切忌过度食用冷饮或者热食后立即冷食
这种不良现象在一些青少年当中较常见。有些人在激烈运动后，毫无顾忌地畅饮冷藏汽水，还有人喜爱吃大量的雪糕、冰激凌，也有人习惯在吃饭后马上接着吃西瓜等降温冷食，这些行为都极有可能因冷热不均刺激肠胃，进而引发拉肚子、胃痛等症状。这些症状虽然一般不会致命，但发作起来着实令患者难以忍受。
尽可能不要在路边小摊购买肉制品
以往的食物中毒事件分析表明，肉制品引发的食物中毒案例较多。因为肉类营养多，不仅患者爱吃，细菌也易在其中繁殖。路边小摊卫生条件差，肉制品沾染细菌的机会更大，而且散装肉制品大多没有冷藏设备，保质保鲜时间短，质量根本无法保证。正规商场或专卖店的配套设施完备，可以在那里放心购买肉制品，而且他们的供货渠道比较固定，即使发生不测，执法部门也能查清来源进行补救。
热菜必须要煮熟蒸透
这是做菜最基本的道理，但却最容易被忽视。毋庸讳言，有一些菜确实是七八成熟时味道最好，可从符合身体需求的角度而言，则可能对身体有害。饭菜在被煮熟蒸透后方能杀灭病菌及去除原有的农药、添加剂等有害含量，方能真正成为可入人口的食物。
制作冷拼菜需关注消毒
天气较热，患者喜欢吃冷拼菜即俗称的凉拌菜，这类菜肴看似简单实际上却极有讲究，必须要专人在专门的房间运用专门的刀、板切割，蔬菜在制作前必须专门消毒，储藏时必须用专门的冷藏设备。因为凉菜的特性与热菜根本不一样，混在一起容易变质，而凉菜一般不为人所特别在意，消毒不彻底是常有的事，这就为中毒埋下祸根。
在生活当中很多时候，我们一定要注意饮食的问题，了解饮食的搭配条件，避免因为饮食的搭配出现食物中毒，同时在家做饭的时候，一定要注意食物熟透，这样可以有效的杀死病菌，避免中毒的出现。
