蚕豆从

　　一、蚕豆食疗作用：

　　传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;

　　可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;

　　主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。

　　嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。

　　蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

　　二、药用食疗方：

　　1.应用于水肿：蚕豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。

　　2.应用于肺结核咯血：蚕豆洗净，捣烂取汁，每次服20克，一天2次。

　　3.应用于酒醉不醒：蚕豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。应用于水泻：蚕豆茎30克，水煎服。

　　三、保健食谱：

　　蚕豆羹

　　材料：主料：蚕豆500克，菠菜50克，樱桃100克。猪油(板油)25克，冰糖50克，淀粉(玉米)50克

　　做法：1.将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥;2.猪板油切块，熬成化油;3.冰糖用开水化开待用;4.菠菜压榨出菠菜汁待用;5.白糖加水泡制出水备用;6.炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热;7.下豆泥微火翻炒;8.待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状;9.装入汤盆中，点缀上樱桃即可。

　　功效：蚕豆羹属于咽炎食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。