番茄又叫做西红柿，在我们的生活当中应该都食用过番茄，这个蔬菜富含大量的维生素，营养价值极高，在我国人们每天的饭菜里面基本上都可以看到番茄的身影。在平时的饮食中，番茄给我们的饭菜不仅仅带来了营养，也使得饭菜色香味俱全，对此我们就一起来了解一下番茄的功效与作用是什么吧。

　　番茄的功效

　　1、减缓色斑延缓衰老。番茄的功效与作用是什么，番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

　　2、抗癌。研究表明，番茄红素可以有效防范前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

　　3、可降脂降压。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

　　4、防止血栓的发生。患冠心病及中风的患者每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

　　5、健胃消食。有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

　　6、防白内障，黄斑变性所含维生素A、C，可防范白内障，还对夜盲症有一定防治疗效;番茄红素具备抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

　　7、美容护肤，治皮肤疾病番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤疾病。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

　　8、增进性欲，维护性功能番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能;女性多吃西红柿可激发性欲和激情。

　　饮食的注意事项

　　1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

　　2、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，所以，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

　　3、不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

　　4、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

　　夏季快到了，阳光越来越充足，紫外线也越来越强烈，那么爱美之心人皆有之，特别女性，也顾虑紫外线照射下，皮肤会变黑，所以，会打起自己的遮阳伞。其实西红柿是最好的“遮阳伞”，其富含的番茄红素抗紫外线能力非常强，是夏季护肤防嗮的首选食物。所以，到了夏季，每天吃1-2个西红柿，可以起到很好的抗紫外线作用，是女士夏季美容的食疗佳品。

　　番茄的功效与作用是什么在上面已经有了很好的介绍了，根据番茄的功效以及饮食，我们可以更好的食用番茄，注意番茄的饮食禁忌对于我们的身体是非常有好处的，希望大家可以更好的了解番茄。