在我国丰富的食疗大家庭里，乌鸡可是人类

　　抗癌防癌调制妇疾

　　抗衰抗癌：乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

　　调治妇科疾病：乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性

乌鸡汤助孕效果好

　　养身防病提高免疫

　　养身防病：乌鸡含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。(孕妇补铁食物)

　　提高免疫力：乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。

　　五味乌鸡补血汤

　　原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

　　做法：

　　乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

　　将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。

　　取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

　　乌鸡汤

　　原料：乌骨鸡1只，黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　将乌骨鸡宰杀，去毛和内脏及脚爪，放沸水中焯去血水，捞出洗净斩成块。

　　锅中放入黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌骨鸡块，放入适量清水，煮至鸡块烂熟，拣出葱段、姜征，撒上味精，装汤盆内即可。

　　功效：养阴退热，补肝肾，益气血。

　　乌鸡绿豆汤

　　材料：乌鸡一只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。

　　做法：

　　将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。

　　将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。

　　大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。

　　功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。