食道癌的发病与饮食有直接的关系,不当的饮食是诱发食道癌最重要的原因,其中霉菌致癌因是诱发食道癌的重要原因,一些不良的生活因素也可能诱发食道癌。以下是专家总结的关于造成食道癌发病的主要原因。

1、亚硝胺类:亚硝胺类化合物是一种很强的致癌物质,研究表明食管癌高发区林县食用酸菜的居民,所以在生活中对于那些常食酸菜的朋友们一定要引起重视了,以免会引发食道癌的发病。从而造成严重的后果。

2、霉菌致癌因素:用霉变食品可以诱发小鼠食管和胃的癌前病变或鳞状上皮癌。这类霉菌与亚硝胺促癌有协同作用。

3、食管粘膜的损伤:长期喜进烫食、粗食,饮浓茶,多食辣椒等刺激性食物可引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变,也可能是致癌因素之一。

所以,人们在生活中应该尽量少吃酸菜,避免使用霉变的食物,避免吃过烫的食物以及不要过多的饮用浓茶,对于喜欢吃辣椒的朋友,也要尽量的克制,避免辛辣刺激的食物造成身体伤害。