脑萎缩是指各种原因引起的脑组织的器质性病变而导致的脑神经功能失调的疾病。脑萎缩的产生原因很多，营养不良也可能会导致脑萎缩。脑萎缩患者会有有头痛、记忆力减退、智力降低、表情淡漠、懒言少动的症状，严重影响一个人的学习和工作生活，脑萎缩患者一定要及早采取治疗措施，以免病情扩展。那么如何能过食疗方法来改善脑萎缩的症状呢?下面为您收集了一些脑萎缩患者的饮食良策。
1、动物内脏。动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。
2、红糖。红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对大脑的发育很有利。
3、肉类。瘦猪肉有滋阴润燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效。
4、核桃。它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。
5、鱼头。鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果。
此外，豆芽、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等，也是非常好的健脑食品。脑萎缩患者适当多食用健脑食品，可以起到辅助治疗的作用，从而提高治疗效果，获得较好的预后。
从上面的条目中可以看出，肝脏、肉类、鱼类等这些素食主义者很排斥的食物恰是脑萎缩患者需要增补的，专家提醒那些注重保持身材的人，千万不要仅靠节食或素食来达到瘦身的目的，一定要注意平日的饮食营养，否则长期营养不良不仅可能会导致脑萎缩，还可能诱发其它疾病。
