红枣可健脾益胃、补气、养血、安神,是一种老少皆宜的保健食材,无论是生吃还是泡茶或是入药,均能发挥有很好的补血效果。不过红枣在食用时,还是有一些搭配禁忌的,不宜与以下5种食物或药物同时服用。
1、不宜和黄瓜或萝卜一起食用
萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
食红枣养生有禁忌2、不宜与维生素同时食用
枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。
3、服用退热药时禁忌食用
服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。
4、服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用
苦味及祛风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣,则明显地影响药物的疗效。
5、不宜和动物肝脏同时食用
动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。