中老年人合理摄入各种营养成分，可起到预防痴呆的作用。

　　1.钙质：此物质可促进心血管系统的正常运行，还可改善老年人的认知能力。中老年人多吃富含钙的食物，如牛奶、豆制品、海带、虾皮、动物骨骼（煲汤饮用），可降低心血管疾病的发病率，还可延缓记忆衰退，便可有效预防老年性痴呆。

　　2.镁：此物质是各种酶反应的辅助因子，并可与钙、钾等元素发生协调作用。一方面，可增加脑部血流量，以促进脑部血液循环，便可降低脑血管性疾病的发病率；另一方面，可清除血管壁及血液内的多余物质，以预防血管硬化。中老年人可适当摄入富含镁及钾的食物，如鱼类、豆类、各种瘦肉、坚果类、香蕉、西红柿等。

　　3.维生素：及时摄入此营养成分，可促进机体血液循环、维持大脑正常功能、促进脑神经细胞正常发育、提高记忆力，便可延缓心脑血管硬化及大脑老化。中老年人应多吃绿叶蔬菜及新鲜水果，并适量摄入肉类及蛋类，以补充维生素。

　　4.胆固醇：中老年人应少食或不食富含此物质的食物，如肥肉、油条及油炸食物、动物大脑或内脏等，以预防老年性痴呆。