预防老年性白内障,平时应在饮食方面注意以下几点:

1.多吃含维生素C、维生素E地食物。

科学家发觉,维生素C具有防止白内障形成地作用,它可减少光线和氧对晶体地损害。富含维生素C地食物有番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆以及草莓、橘子、柚、橙等。血液中维生素E含量低亦会促患白内障。因为维生素E降低时会增加氧化反应,易使晶状体地蛋白质凝集变为混浊。从蔬菜、葵花籽油、花生油、谷类、豆类、深绿色植物、肝、蛋和乳制品中,都可得到较多地维生素E。

2. 多饮茶水。

医学家们在大量地观察对比中发觉,每日多喝茶地老人,他们患白内障地可能性较不喝茶或很少喝茶地老人要低得多。学者们认为,这和茶叶中所含有地大量地鞣酸有关。医学认为,白内障是因为体内地氧化反应所产生地自由基作用于眼球晶状体地原因。而茶叶中所含有地大量鞣酸可以阻断体内产生自由基地氧化反应地发生,所以茶水亦就表现出对白内障疾病地有效预防作用。

3.多吃含锌丰富地食物。

研究发觉,血清锌水平和白内障发病率有关。通常认为,动物性食物较植物性食物含锌丰富,且其中地锌简单被吸收。在动物性食物中,以牡蛎、鱼、瘦肉、动物内脏、蛋类中含锌量高。植物性食物中,粗粮、海藻类、坚果、豆类、大白菜、萝卜、茄子中含锌较多。

4.多吃含硒丰富地食物。

硒是一种半金属元素,视觉地敏锐程度和硒有直接关系。人体缺硒能诱发晶体混浊而致白内障,这早已被科学家所证实。富含硒地食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类等。

5.多吃含类叶红素地食物。

研究结果表明,体内血液中类叶红素最少地那些人,患白内障地可能性增加5-6倍。类叶红素具有抗氧化作用,能使晶体保持透明状态,人体缺乏类叶红素时,简单引起晶体混浊而导至白内障。深色、红色、黄色、橙色地蔬菜瓜果如菠菜、胡萝卜、辣椒等含类叶红素丰富。