尽管我们都认为胡萝卜是对眼睛很好的蔬菜,但对于预防白内障和老年黄斑变性等老年眼病而言,菠菜要比胡萝卜更有效。
眼科专家指出,人们大都认为维生素a对眼睛健康十分有益,因此富含此种营养素的胡萝卜也被认为是护眼的佳品。然而,多数人并不缺维生素a,而且,高剂量的维生素a也不会给身体带来任何好处。
在一项最新研究中,专家发现,饮食中富含叶黄素和玉米黄质的人相对于其他人,更不容易患白内障。另外,专家开展的研究也显示,在老年黄斑变性中也发现了同样的结果。
因此,他们认为,相比较而言,菠菜、甘蓝这些含有叶黄素和玉米黄质的绿叶蔬菜护眼作用更好。