多吃猪蹄可以增加皮肤中的胶原蛋白，从而起到防皱、抗衰老的作用，这是很多女性的共识。然而，皮肤科专家却不认同这个观点。
中国医科大学附属第一医院皮肤性病科副主任李远宏认为，真皮当中的胶原蛋白是自己合成的，只要正常饮食，皮肤功能正常，都能够合成胶原蛋白。而吃猪蹄， 以及其他含蛋白质比较丰富的食物，在体内正常代谢掉之后，变成能量，作为原料也可以被皮肤利用。但是，不要迷信这个东西。目前国内外各种文章中，没有一篇 有科学的证据证明口服胶原蛋白口服液以后，皮肤胶原蛋白的含量就会增加。
“此胶原非彼胶原。”中国医学科学院、北京协和医科大学皮肤病 研究所激光治疗中心主任周展超一针见血地指出，吃掉猪蹄中的胶原，一下子变成人体皮肤中的胶原是不可能的。与其迷信美容的传奇性的说法，不如调整自己的生 活方式。“有人说做一个面膜能够让血液循环增加，抗衰老，其实跑上200米的效果，远远比这个强得多。合理的膳食和一定量的有氧运动，才是保持青春的秘诀。”
