平时总有一些食物总是不起眼，常常扮演各种美味菜品里的“配角”，而它们自身独特的味道也让非常多人不受喜爱，不过这些都不能够掩盖它们自身的功效，葱蒜既可调味，又能防病健身，因此被誉为“天然抗生素”，这些小小的食物却能防癌让人不敢相信，那么下面就让人们来详细的了解一下。

　　常吃葱蒜可防范胃癌

　　一项针对我国江苏省胃癌得病人数的流行病学研究发现，大蒜、洋葱之乡江苏邳州，属于胃癌得病人数低的地区之一。而同样属于江苏省的扬中市，因其市民有食用烟熏盐渍食物的传统，胃癌得病人数相对较高。与此类似，通过调查问卷形式的多因素分析，在四川、山东、甘肃等省市多个葱蒜之乡，其居民的胃癌得病人数在全国范围内均属于偏低的水平。

　　全球范围内研究的荟萃分析结果显示，食用大量葱蒜确实可起到降低胃癌得病人数的作用。

　　因为胃酸形成的酸性环境，不少细菌在到达胃部时均已“阵亡”。然而一种叫做幽门螺旋菌的细菌，却可耐受酸性环境，并长期在胃肠道“定居”。久而久之，便会干扰胃肠道的正常功能，损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，增加癌变几率。