在古代或是人们生活水平不高的时候，多数都靠吃五谷杂粮，不过现代人生活水平提高了，吃的也都较少了，每餐都多是蔬菜精米细面，当然只要科学合 理也可以。不过我们也不应该丢弃五谷杂粮，因为全谷物对健康的益处有很多。

　　全谷物带给你的九大好处 防疾病助长寿

　　谷物包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、芥麦和小米等。

　　富含纤维，预防肠癌。吃全谷物的一个重要原因是为了摄取纤维。2片黑面包能获取5.8克纤维，同样重量的白面包只能获取1.9克纤维。摄入足量纤维可 以帮助控制血糖，降低低密度脂蛋白以及减少患肠癌的风险。

　　降低胆固醇，保护心脏。全谷物不但可以防止身体吸收胆固醇，还可以降低甘油三酯，这两种都是导致心脏病的重要物质。

　　控制体重。在超过12年的追踪研究中，吃高纤维营养餐的中年男性和女性比那些吃精制谷物的人普遍要轻3斤。