野菜是老一辈人在以前经常吃的一种食物，那时候人们生活水平很低，家里的粮食也非常少，所以很多家庭都会去采一些野菜来吃，这样也可以省很多的钱，但是现在也有很多人再吃野菜，这不仅可以帮助人们防止癌症，也可以也是很"时尚"的。那么哪些野菜可以做到时尚又抗癌呢?下面我们就一起来简单的了解一下吧。

　　纯菜。其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。纯菜叶背分泌物应对某些转移性肿瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。

　　蒲公英。其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

　　魔芋。其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，魔芋凝胶进人人体肠道后就形成孑L径大小不等得半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用。如甲状腺癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。

　　鱼腥革。亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素(癸酰乙酸)。可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

　　菠菜。在众多的蔬菜之中，适宜养肝的就有菠菜。菠菜为春季应时蔬菜，具备滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通，菠菜不过是一种“菜中凡品”。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。

　　如给患者吃加碎菠菜做的菜粥，既富营养又易吸收。菠菜粥具备补血、止血、和血、润肠的效用。适宜于缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病以及大便涩滞不通等症的食疗。菠菜中维生素K的含量在叶菜中是最高的，而这与其止血作用有关。菠菜富含铁，妇女经期中可多食此粥。《本草纲目》有：“波薐菜粥，和中润燥。”《儒门事亲》有：“菠菜粥治久病大便涩滞不通及痔漏，宜常食之。”菠菜是性滑的，滑能通窍，凡久病大便秘结及痔漏大便困难者，吃菠菜粥十分有益。因其性滑，对于肠胃虚寒、便溏腹泻以及遗尿者忌用。

　　在老人、患者的餐桌上，菠菜已经越来越少见了。这缘于许多人认为，老人和患者是需要补钙的群体，而菠菜含草酸多，草酸是钙的克星，怎么能让菠菜露脸呢!其实，只需要焯一下，既可以除去大部分草酸(有资料说菠菜经开水淖过可除去超过52%的草酸)，去掉了其令人颇不快的涩味，又使菠菜不失翠绿的色泽和滑嫩的口感。关注在焯菠菜的时候，水要多些，在沸水中焯一二分钟即可。缺乏叶酸(维生素B11)会导致脑中血清素减少，还会引发抑郁症、早发性痴呆甚至精神性疾病。如果人无法正常摄取足够的叶酸，连续五个月以上，则会出现无法入睡、健忘、焦虑等症状。虽然几乎所有的绿色蔬菜、水果中都含有叶酸，但菠菜中含叶酸和维生素B10是最多的。

　　以上就是关于可以抗癌的菠菜了，相信人们对这个已经有了一定的了解。有很多的菜市场都会有这些野菜在卖，所以您可以去菜市场多看看，一定可以买到的，希望您可以不被癌症侵袭。