饮食是关乎着我们身体健康的很重要的因素，注意饮食的健康才能给我们的身体最大的保障，所谓，病从口入，并无道理。随着生活水平的提高，人们对于饮食的关注度也逐渐提高，越来越多的人们开始关注饮食的健康问题。那么，夏季我们应该注意哪些饮食问题呢?哪些食物我们需要小心谨慎呢?下面我们一起来了解一下吧。

　　熟肉：煮熟的肉食很容易发生大肠杆菌感染，从超市买回家的熟肉制品一定要彻底加热后才能放心吃。

　　豆芽：豆芽生长需要温暖潮湿的环境，这也正是沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等细菌繁殖的理想条件。豆芽加入沙拉或汉堡之前，最好煸炒，否则食物中毒危险会翻倍。

　　鸡蛋：生鸡蛋或未煮透的鸡蛋很可能会携带细菌，吃了之后更容易生病。食品和药品管理局建议，鸡蛋吃前应煮透，接触鸡蛋的所有器具及双手都应该认真清洗。

　　烤肉：虽然夏季食品危险大多来自导致人体中毒的病菌，但是烤肉类产生的致癌物也同样十分危险。多项研究表明，将肉类用醋、酒、柠檬汁及其他调料腌制30分钟后再烤，可减少致癌物。烤肉时，使用低焰火烤制、剔除脂肪并经常翻动，有助于减少烤肉致癌物。

　　哈密瓜：哈密瓜、西瓜等瓜果容易导致李斯特菌感染。与其他病菌不同的是，李斯特菌可以在冰箱冷藏的环境下生长。农业部提示，李斯特菌存在于外层果皮，切开瓜果可将果皮上的病菌带入果肉中。所以，切开哈密瓜等瓜果之前，应在流水冲洗的条件下，使用毛刷将瓜果的外皮彻底刷洗干净。并且切开的瓜果不能在冰箱久存。

　　鸡肉：97%的鸡胸脯肉受到有害细菌污染，最常见的是沙门氏菌。食用前，鸡肉应彻底煮熟，杀死病菌。另外，不要将生鸡肉或牛肉放在沙拉或果盘之上。否则，生肉渗水会污染其他食物。

　　剩饭：剩菜剩饭应妥善处理。剩余饭菜温度降至室温时，应及时放入冰箱冷藏。在空气中暴露接近4个小时的剩余饭菜，就应该扔掉，以免带来中毒风险。

　　看过上文的介绍，相信大家对于夏季的饮食注意事项已经有所了解了，在此提醒广大朋友们，夏季温度较高，大家一定要注意食物的保存时间，不要食用过期、变质的食物，避免细菌滋生，好的饮食习惯才能给我们的身体做最大的保障。