常言道：五谷杂粮才是金，颗颗粒粒养咱身。现在的人越来越重视养生，吃的食物越来越营养。不少人更愿意吃老一辈经常吃的棒子面饽饽、贴饼子，大鱼大肉对于现在人们来讲一点也不吃香。为什么那么多人钟情于五谷杂粮呢?这些五谷杂粮又比平时吃的精米精面有营养在哪呢?且听小编我一一道来。

　　小米又称粟米，营养十分均衡，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。不止这些小米中还含有大量的维生素E、膳食纤维、不饱和脂肪酸等。小米还能防止消化不良，有肚胀、恶心、呕吐等现象的患者来一碗小米粥是相当不错的选择。

　　大米中的紫米在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。其营养价值比较均衡，维生素B族含量比较丰富。但不管是紫米还是其他大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多。

　　在所有主食中玉米的营养价值是比较高的。新鲜的玉米含有丰富的维生素，这些维生素可以延缓身体衰老，促进细胞分裂，并且对压力的减缓，神经的放松也有着很好的作用。食用玉米可以增进饱腹感，想减肥的朋友不妨多吃一些玉米，可能会有异想不到的收获。

　　据本草纲目记载：高粱米营养价值较高，具有“益气 、补中止痛、止泻痢、止咳嗽、退热”等功效，高粱米粥还有健脾益胃的作用，有脾虚水湿者，高粱米粥是一个不错的选择。另外使用高粱血糖上升缓慢，是糖尿病患者的不错选择。

　　大豆是植物中的蛋白王，大豆中蛋白质含量非常丰富能达到43%，是牛肉的两倍，相比之下小麦中只有可怜的10%，大米更加凄惨只有7.4%。其豆制品也广受人们喜爱。豆腐花是小编比较喜欢吃的食品之一。其爽滑的口感，鲜香味道。其中最吸引小编的地方就是吃豆腐花能让皮肤光滑有祛湿的作用。听到这广大爱美的同胞们你们是不是心动了呢。