我们都知道癌症是世界公认的三大健康杀手之一，它对我们的生命构成了致命的威胁，我们很多人都害怕患癌症，但是，很多人不知道该怎么做，现在好了，我们接下来将请医院的专家为你讲解一下究竟生活中哪些食材是可以防癌的，我们一起来看一看吧，希望对您有所帮助。

　　1、红薯

　　专家表示，在20中能抑制肿瘤细胞色蔬菜中，红薯是当之无愧的第一名。熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。红薯中含有抑制癌细胞生长、使衰弱的免疫系统重新振作、防治乳腺癌和结肠癌的物质，名为糖脂。

　　2、胡萝卜

　　胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。

　　3、花菜

　　花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。花菜还可预防前列腺癌。美国的研究发现，吃十字花科的蔬菜会降低男性患前列腺癌的危险。不过，吃花菜必须依靠咀嚼才能使它的抗癌作用发挥出来。

　　4、菇类

　　香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质，可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。

　　以上这些就是专家讲解的能够防癌的食物，看过这些之后你对生活中哪些食材能防癌是不是清楚的了解了呢?相信这些内容会对您有帮助的。总之，笔者希望您能在生活中提高自己的健康意识。

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