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煎煮大法

美食专家收藏的这些食谱你想不想学

  • 发表时间:2015-09-23 18:15
  • 来源:互联网
  • 责编:wzc
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  在我们生活中众多的食材里,南瓜可以做出很多既美味又有营养的菜肴,应该说它是一种人见人爱的食材,不过很多读者虽然知道它有营养但是却不知道怎么烹饪美味,下面就让营养专家将为您推荐几个不错的药膳食谱吧,专家的讲解十分详尽,相信您看了之后您一定会知道怎么做的。

  以下就是专家的推荐:

  一、咸蛋黄焗南瓜:用料:小南瓜1只,咸鸭蛋黄4只,香葱段少许,油2茶匙,黄酒1汤匙,盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙。采购小窍门:南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜,这种瓜可以一次多买些存放在阳台上,放几个月都不会坏。超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄,一般为4-8枚/袋,避免了浪费咸鸭蛋清,颜色也更漂亮。做法:将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。小南瓜去皮,切4mm厚薄片。大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜熟了(边角发软),倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒匀即可。

  二、椒盐南瓜:主配料:净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。调料:胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。制法:将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精,搅拌成厚糊。炒锅上火,放入花生油烧至五成热,把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊,放入油锅内炸成淡黄色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味,倒入南瓜条拌和均匀,放入胡椒粉、五香粉拌匀,装盘即成。

  三、豆角炖南瓜:做法:南瓜不用去皮洗净去瓤切块就可以、豆角去蒂洗净、锅里放油、油热后炒豆角、放葱、再放南瓜块、炒到豆角绿了就加水、酱油、盐、鸡精、花椒面、炖、炖到豆角也面面的、南瓜也面面的、豆角里的豆也面面的、汤里面有南瓜就好了、

  以上就是养生专家为我们讲解的几道药膳美食,看过这些之后,您是不是觉得之前的日子里冷落了它呢?希望笔者推荐的这些食谱能够出现在您的餐桌上,最后笔者衷心的希望您身体健康!

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(责任编辑:wzc)
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