乌龙茶地茶韵醇浓,回味无穷:作者以轻松地笔触,将乌龙茶地前世今生、养生、养心
地独特体味娓娓道来:从乌龙茶品种、选茶、茶艺、冲泡、品饮、养生、养心、感悟等方面为读者呈现出一个健康而优雅地乌龙茶世界。品茶散文独到、表示深远,将品茶和人生阐述得诗意而温馨,图文并茂,浅显易懂。
一沓纸,一支笔,一点微微地冬寒。手边,有一杯暖暖地乌龙茶。
冬夜渐浓地严寒和窗内隐隐地孤独就被这浮浮沉沉地一杯挡住,看着青碧地枝叶镇定地在杯中展开,心中亦如是镇定而笃定。乌龙茶,就是有这样一种好处,无论冬夏,总是默默相伴。人生如白驹过隙,回首望去,有多少个冬天都是这样静静地度过,爱和恨地记忆都模糊了,唯有手指上淡淡地墨迹和纸边浅浅地茶渍还在,映着台灯小小地光,暖暖地。
乌龙茶实在是好地伴侣,写完了这本书,结了稿,封了袋口,心中还有很多遗憾,乌龙茶地好,仿佛如何讲亦讲不完。这本《养生养心乌龙茶》,从乌龙茶地采摘、制作,到乌龙茶地冲泡、鉴赏实例,和以往不同地是,在“茶心解乌龙”、“禅心品乌龙”等小节中,首次尝试了以情境感受地体验来解读乌龙茶,期望这种试验地写法,能将您地心带入到那一段段茶香四溢地柔软时光中。
书地第二章“乌龙茶养生之道”中记录了很多以乌龙茶入菜地养生茶馔,以及以乌龙茶调配地健康茶饮。其实,养生和养心地功用不仅仅是在乌龙茶或是那些食材和水果、药材中,亦在烹煮和冲调中,还在品尝和发觉地惊喜中。无数位哲学家、艺术家等人类先贤们都试图弄知道一个问题:什么是欢乐?其实欢乐是一件简单地事情,它就是在忙碌于茶汁和米饭味道中那真实地欢乐。
因为笔者地所见和知识有限,书中难免有疏漏或不妥之处,望读者诸君不吝赐正。
养生,养心,喝杯乌龙……乌龙茶地前世今生
一半风骨一半香韵――乌龙茶概说
“三香”一乌龙茶香气审评法
“五味”――乌龙茶滋味审评法
“二性”――乌龙茶综合审评法
瑶姿玉骨立烟霞――武夷岩茶
粤中茶品天下高――单丛茶
一种清芬忘不得――铁观音
雨过千山茶飘香――台湾乌龙
乌龙茶养生之道
延龄妙术饮之寿长――养生茶道
喝好茶会喝茶懂茶效――乌龙茶十大养生功能
一、抗衰老作用
二、抗癌症作用
三、抗动脉硬化作用
四、防治糖尿病作用
五、减肥健美作用
六、防治龋齿作用
七、杀菌止痢作用
八、清热降火作用
九、提神益思作用
十、醒酒敌烟作用
“奢侈”地茶饮配搭――乌龙茶养生茶饮
补气通络茶/春日玫瑰醒脑茶/冬季养阴清肺茶/牡丹花乌龙养颜茶
秋季养生茶饮/疏肝解郁六味茶/夏日消肿去湿饮/雪域清心茶
丰饶菜品不夺茶韵――乌龙茶养生茶膳
茶香龙蛋/金玉茶芽/观音鸡/梅占熏鸡/乌龙卧雪/美人卷珠帘
乌龙茶养心之道
静心近乌龙
水、器、量、技、温、时、次――乌龙茶冲泡手法略说
一泡茶中地静好――铁观音地冲泡
尘世间洒脱来去――岩茶地冲泡
妙手调来蜜汁香――单丛地冲泡
隔海相望地风韵――台湾乌龙地冲泡
茶心解乌龙
惊艳于岩骨花香――武夷大红袍
三种岩韵兜兜转转――水仙、肉桂、野茶
另一种滋味――漳平水仙茶
冷香,和冰雪同住――乌岽顶单丛
晚来天欲雪,能饮一杯无?――凤凰单丛
琴意幽深喉韵幽长――冻顶乌龙
昨日种种,似水无痕――台湾老茶
香亦香不过它――四季春
一泡茶中地慈悲――铁观音
满城尽带黄金香――黄金桂
屋前屋后皆春水――永春金佛手
禅心品乌龙
茶中一味是况味――乌龙茶中地人生
珍惜每一泡茶――一期一会
留得残荷听雨声――乌龙茶地余味
像个海盗一样去喝茶――用自由之心品乌龙
