春节长假难免和亲朋好友一起出去大吃大喝,和其大鱼大肉吃得“上火”,不妨试试清淡菜肴调养身体。支气管炎病人适当食用雪梨麻黄汤、百宴南瓜、芝麻菠菜对身体大有好处。

雪梨麻黄汤

原料:雪梨2个,猪瘦肉200g,杏仁15g,麻黄6g,红枣3枚。

做法:将雪梨洗净切块,去核,锅内加清水适量,将所有原料一起放入,煮成浓汤即可。

功效:清热泻火、宣肺化痰。

百宴南瓜

原料:嫩南瓜一个,五花肉250克,粉丝少许,鸡蛋1-2个,姜、葱、味精、盐等调味品适量,高汤一碗。

做法:先将南瓜洗净,从有蒂地地方切去一个盖,挖去中间地瓜瓤待用,五花肉剁碎,粉丝用温水泡软后,切成小段,然后将五花肉、粉丝、姜末、葱花、盐、味精等搅在一起,加入适量高汤打入鸡蛋,搅匀成肉馅,将肉馅放入南瓜内,将盖盖上,放入一大盘内,隔水用大火炖3~4小时即可。

功效:补中益气止咳、清热解毒。

芝麻菠菜

原料:鲜菠菜500克,熟芝麻15克,盐、香油、味精各适量。

做法:菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下,捞出浸入凉水中,凉后捞出淋干水分,切成段,放入盘内,分别加入盐、味精、香油,搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可。

功效:补肝益肾,开胸润燥。