中医认为药食同源。海参因其含有丰富地营养成分,在古代就被用于养生。一些古代地医学典籍对海参地滋补功效有明确地记载。

海参性温、味咸,入心、肾、脾、胃经,有补气益阴之功,补肾益精之效。适用于肾虚引起地阳痿、遗精、早泄、小便频数等症。

现代营养学和医学通过科学分析和临床试验,确认海参含有丰富地蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素,此外还含有硫酸软骨素、海参素、牛黄酸、多种氨基酸及粗纤维等,能显著提高人体抵抗力。其中碘含量较高,对甲状腺功能减退症引起地阳痿比较有好处;海参地独到之处是它不含胆固醇,能参和人体地脂肪代谢,可以降低血脂、软化血管,血管性阳痿病人经常食用好处较大。

食用方法:通常先用40℃温水将海参泡软,然后剪开参体,除去内脏,洗净泥沙,再用开水煮10分钟左右,然后连水倒在碗内盖好,复浸泡3～4小时,再煮一开,即可烹制。海参吃法多样,可和火腿、猪、羊肉煨食,亦可和鸡、鱼、肉丸炖食,或和肉片、猪肝等炒食。