乌鸡煲山药

　　材料：乌鸡1只，山药200g，枸杞、大枣、花椒、葱、姜适量。

　　做法：乌鸡去内脏后洗净备用，山药打皮切块，用清水泡着，以免变色，枸杞洗净备用，葱切段，姜切片;砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时;加入山药，适量盐调味即可。

　　红枣山药汤

　　材料：红枣10粒，山药300克，桂圆肉、白砂糖适量。

　　做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

　　山药炖排骨

　　原料：排骨500g，山药200g，草果1个，桂皮1小块，香片1片，枣4颗，山楂4片，菊花5朵，葱、姜、料酒适量。

　　做法：排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;排骨加热水，放入葱、姜、料酒、草果、桂皮、香片、枣、山楂、菊花炖2小时;山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。