吃什么才能够防癌?这是大家都很关心的一个问题。癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程,饮食往往是一个诱发过程,在致癌因素中,饮食因素占35%,烟草占30%,二者相加约65%,远远超过环境污染和病毒等其他因素,因此,主动控制摄食成分和改变饮食习惯,在抗癌中起着至关重要的作用。

科学研究发现,高脂肪与高热量饮食与乳腺癌发生呈正相关,可能与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的发生有关;肺癌患者常缺维生素A和硒;喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关;甲状腺癌与饮食中缺碘有关;鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关;食物过硬、过于刺激性,或进食过快过烫,长此以往,易患食管癌;糖精摄入过多,可能是膀胱癌的发病因素之一;辛辣食品、高盐饮食,会损伤胃黏膜,促使胃壁上的细胞萎缩,从而容易诱发癌变;霉变的食物中含有大量的黄曲霉素,是引起肝癌的罪魁祸首之一科学饮食抗癌,对人的健康有益无害。

如果想要远离癌症,首要的是改变一些饮食习惯,抗癌是不吃什么,而不是要吃什么,健康合理的饮食才是预防癌症的关键。