素食主义是如今比较流行的,人们都是认为多吃素食能够让我们的身体更加的健康。但是这个认识是正确的吗?答案是否定的。至少根据研究表示,吃素食的人更容易出现脑萎缩。要知道这也是脑萎缩的病因之一。

吃素的人容易出现维生素摄入不足,因为维生素的最佳来源是肉类,尤其是动物肝脏、牛奶和鱼类。如果维生素B12缺乏,可能导致贫血和神经系统疾病。能够 给素食者提供丰富营养的理想食品并不多,添加酵母的食品是其中之一,它们可提供较多的维生素B12,但含量远不如肉类。

吃素和大脑萎缩之间的这种联系,是英国牛津大学的科学家们发现的,他们使用记忆测试、体检和大脑扫描测试了107位志愿者。5年后,再次对这些志愿者进行检查后,科学家 们发现,维生素B12水平最低的人最可能患上脑萎缩,一直吃素食的人患脑萎缩的概率,是经常吃肉的人的6倍。

另外,瑞典研究人员发现, 超重或者肥胖的人与大脑萎缩有关。科学家对大约300名参加实验的志愿者进行大脑扫描后发现,患有脑萎缩的人,平均体重指数(用体重公斤数除以身高米数平 方得出的数字,是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的标准之一)是27,体重指数每增加一个点,大脑萎缩的风险就会增加13%～16%。

以上是专家对于脑萎缩的病因的介绍。吃素本是一个值得鼓励的事情,但是物极必反,大家一定要切记,y饮食重在合理搭配,千万不能太过,在吃素食的同时,也要适时的摄入其他食物,这样才能避免脑萎缩这个问题缠上我们。

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